TY  - BOOK
AU  - Carvalho,R.A.P.L.F.de
AU  - Peregrino,L.H.
AU  - Figueiredo,M.J.
AU  - Giordano,J.C.
AU  - Rocha,I.de P.
AU  - Rodrigues,J.
ED  - Associação Brasileira de Criadores de Camarão, Recife, PE (Brasil)
TI  - Carcinicultura marinha gestão de qualidade e rastreabilidade: manual do grande produtor
PY  - 2005///.
CY  - Recife, PE (Brasil): 
KW  - CAMARÃO
KW  - CARCINICULTURA
KW  - RASTREAMENTO
KW  - INFECÇÃO NÃO CONTAGIOSA
KW  - SEGURANÇA ALIMENTAR
KW  - TEXTURA DE ALIMENTO
KW  - SABOR
KW  - CRIAÇÃO
KW  - AQUICULTURA
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ODOR
KW  - PÓS-LARVA
KW  - ANALISE ORGANOLEPTICA
N1  - 47 ref.; 38 illus.; 28 tables
ER  -