Silva, J.A. da Carvalho, R.O.C. <br/><br/>
2. Polpa de fruta: perfil industrial  Série Agroindústria 

 - Recife, PE (Brasil):   1994.  
 - 23 p. 
<br/><br/> 10 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>POLPA DE FRUTA<br/>ANÁLISE DE RISCO<br/>MERCADO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PROCESSAMENTO<br/>CUSTO DE PRODUÇÃO<br/>PREÇO<br/>CAPITAL DE GIRO