Paschoalino, J.E. Bernhardt, L.W. Bovi, M.L.A. Berbari, S.A.G. Ferreira, V.L.P. <br/><br/>
Industrialização do palmito pupunha  Manual Técnico Nº 15 

 - Campinas, SP (Brasil):   1997.  
 - 46 p. 
<br/><br/> Includes several bibliographies.; 4 illus.; 2 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PALMITO<br/>INDUSTRIALIZAÇÃO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ACIDIFICAÇÃO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE