TY  - BOOK
AU  - Togashi,M.
ED  - Universidade Estadual de Campinas, SP (Brasil). Depto. de Planejamento Alimentar e Nutrição
TI  - Composição e caracterização química e nutricional do fruto do baru, Dipteryx alata 
PY  - 1993///.
CY  - Campinas, SP (Brasil): 
KW  - MACROELEMENTO
KW  - PROTEÍNA
KW  - CARBOIDRATO
KW  - FIBRA
KW  - LIPÍDIO
KW  - VITAMINA E
KW  - INIBIDOR DE ENZIMA
KW  - LECTINA
KW  - TANINO
KW  - MÉTODO
KW  - VALOR NUTRITIVO
N1  - Bibliography p. 88-104 (101 ref.); Summaries (Eng, Por).; 7 illus.; 14 tables
ER  -