Salvador, I. <br/><br/>
Atividade antioxidante e teor de resveratrol em cacau, chocolates, achocolatados em pó e bebidas lácteas achocolatadas 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   2011.  
 - 90 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 76-87; 11 tables; 24 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CACAU<br/>CHOCOLATE<br/>BEBIDA NÃO ALCÓOLICA<br/>ANTIOXIDANTE<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ANÁLISE QUANTITATIVA