TY  - BOOK
AU  - Negata,C.L.P.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Otimização de uma pré-mistura para pão de queijo
PY  - 2011///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - PÃO DE QUEIJO
KW  - FORMULAÇÃO
KW  - MISTURA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - CALORIMETRIA
KW  - VISCOSIDADE
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 32 illus.; 27 tables
ER  -