Vitali, A.A. <br/><br/>
Curso de processamento térmico e controle de produtos cárneos enlatados 

 - Campinas, SP (Brasil):   1978.  
 - vp. 
<br/><br/> Includes several bibliographies.; Summaries (Eng, Por).; 83 illus.; 34 tables  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>ENLATADO<br/>CARNE<br/>DESINFECÇÃO<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ESTERILIZAÇÃO<br/>EMBALAGEM<br/>AMOSTRAGEM