Moraes-de-Souza, R.A. <br/><br/>
Qualidade de polpa de camu-camu [Myrciaria dubia (H.B.K.)Mc Vaugh], submetida aos processos de congelamento, pasteurização, alta pressão hidrostática e liofilização e armazenada por quatro meses 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   2011.  
 - 99 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 91-99; 39 tables; 18 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAMU-CAMU<br/>MYRCIARIA DUBIA<br/>FRUTA TROPICAL<br/>POLPA<br/>QUALIDADE<br/>CONGELAMENTO<br/>PASTEURIZAÇÃO<br/>ARMAZENAMENTO