TY  - BOOK
AU  - Moraes-de-Souza,R.A.
ED  - Centro de Energia Nuclear na Agricultura, Piracicaba, SP (Brasil)
TI  - Qualidade de polpa de camu-camu [Myrciaria dubia (H.B.K.)Mc Vaugh], submetida aos processos de congelamento, pasteurização, alta pressão hidrostática e liofilização e armazenada por quatro meses
PY  - 2011///.
CY  - Piracicaba, SP (Brasil): 
KW  - CAMU-CAMU
KW  - MYRCIARIA DUBIA
KW  - FRUTA TROPICAL
KW  - POLPA
KW  - QUALIDADE
KW  - CONGELAMENTO
KW  - PASTEURIZAÇÃO
KW  - ARMAZENAMENTO
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 91-99; 39 tables; 18 illus
ER  -