TY  - BOOK
AU  - Cardoso,G.P.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Revestimentos comestíveis à base de gelatina, glicerina, quitosana e óleos essenciais para conservação de carne bovina refrigerada
PY  - 2011///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - CARNE
KW  - BOVINO
KW  - BIOFILME
KW  - GELATINA
KW  - GLICERINA
KW  - QUITOSANA
KW  - ÓLEO ESSENCIAL
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 36 illus.; 43 tables
ER  -