TY  - BOOK
AU  - Andrade,E.H.P.
ED  - Universidade Federal de Minas Gerais, MG (Brasil). Escola de Veterinária
TI  - Qualidade físico-química, microbiológica e detecção de soro lácteo por cromatografia líquida de alta eficiência em bebidas lácteas fermentadas
PY  - 2010///.
CY  - Belo Horizonte, MG (Brasil): 
KW  - LEITE FERMENTADO
KW  - SORO
KW  - QUALIDADE
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - MICROBIOLOGIA
KW  - CROMATOGRAFIA
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 56-62; 11 tables
ER  -