Pinto, F.A. <br/><br/>
Metodologia da espectroscopia no infra vermelho para análise dos soros provenientes da fabricação de queijos Minas padrão e Prato 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   2010.  
 - 45 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 35-40; 13 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO DE MINAS<br/>QUEIJO PRATO<br/>SORO DE LEITE<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO<br/>ESPECTRÔMETRO<br/>RAIO INFRAVERMELHO