Perspectiva sobre a análise de risco na segurança dos alimentos. Curso de sensibilização  

 - Rio de Janeiro, RJ (Brasil):   2008.  
 - 160 p. 
<br/><br/> 22 illus.; Glossary p. 111-113 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANÁLISE DE RISCO<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR<br/>EPIDEMIOLOGIA<br/>TOMADA DE DECISÃO