Azeredo, H.M.C. de (ed.) <br/><br/>
Fundamentos de estabilidade de alimentos 

 - 2. ed. 
 - Brasília, DF (Brasil):   2012.  
 - 326 p. 
<br/><br/> Includes several bibliographies; Summary (Por); 51 illus.; 6 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO<br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>EMBALAGEM