TY  - BOOK
AU  - Azeredo,H.M.C.de (ed)
ED  - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Brasília, DF (Brasil)
TI  - Fundamentos de estabilidade de alimentos
PY  - 2012///.
CY  - Brasília, DF (Brasil): 
KW  - ALIMENTO
KW  - ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - EMBALAGEM
N1  - Includes several bibliographies; Summary (Por); 51 illus.; 6 tables
ER  -