TY  - BOOK
AU  - Oliveira,V.J.de
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Da qualidade e organização da produção ao reconhecimento de região produtora de queijo Minas Artesanal: análise da experiência dos produtores da região de São João Del Rei e seu entorno
PY  - 2010///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - QUEIJO DE MINAS
KW  - ARTESANATO
KW  - INDÚSTRIA CASEIRA
KW  - QUALIDADE
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - AGRICULTURA FAMILIAR
KW  - MINAS GERAIS
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 122-135; 19 tables; 26 illus.
ER  -