Dubugras, M.T.B. Pérez-Gutiérrez, E. <br/><br/>
Revisão sistemática como ferramenta da avaliação de riscos microbiológicos 

 - Rio de Janeiro, RJ (Brasil):   2009.  
 - 215 p. 
<br/><br/> Bibliography p. 207-215; Glossary p. 149-178; 35 illus.; 12 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANÁLISE DE RISCO<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR