TY  - BOOK
AU  - Dubugras,M.T.B.
AU  - Pérez-Gutiérrez,E.
ED  - Organização Pan-Americana da Saúde, Rio de Janeiro, RJ (Brasil)
TI  - Revisão sistemática como ferramenta da avaliação de riscos microbiológicos
PY  - 2009///.
CY  - Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 
KW  - ANÁLISE DE RISCO
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - SEGURANÇA ALIMENTAR
N1  - Bibliography p. 207-215; Glossary p. 149-178; 35 illus.; 12 tables
ER  -