Mendes, A.C.G. <br/><br/>
Salames tipo Milano adicionados de subprodutos da elaboração de vinhos 

 - Lavras, MG (Brasil):   2013.  
 - 143 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 122-137; 16 illus.; 14 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SALAME<br/>VINHO<br/>SUBPRODUTO<br/>COMPOSTO FENÓLICO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA