Andrade, M.P.D. <br/><br/>
Efeito da radiação gama e nitrato na inibição do Clostridium botulinum e na qualidade de mortadelas 

 - Lavras, MG (Brasil):   2013.  
 - 155 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 14 tables; 12 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MORTADELA<br/>CLOSTRIDIUM BOTULINUM<br/>BOTULISMO<br/>RAIO GAMA<br/>NITRATO<br/>BACTERICIDA