TY  - BOOK
AU  - Chow,F.C.
ED  - Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil). Escola de Veterinária
TI  - Avaliação das características físico-químicas e microbiológicas de carne mecanicamente separada de frango de diferentes marcas comerciais
PY  - 2011///.
CY  - Belo Horizonte, MG (Brasil): 
KW  - FRANGO
KW  - CARNE
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - BACTÉRIA
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
N1  - Summariese (Eng, Por); Biblioghraphy p. 42-46; 28 tables; 15 illus
ER  -