TY  - BOOK
AU  - torres,R.
TI  - O valor agregado do frio: boas práticas de refrigeração conferem valor agregado ao pescado
PY  - 2006///).
KW  - PEIXE
KW  - REFRIGERAÇÃO
KW  - RESFRIAMENTO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - CONGELAMENTO
N1  - 3 illus
ER  -