TY  - BOOK
AU  - Freire,A.L.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Diversidade de bactérias láticas e leveduras e caracterização físico-química da bebida fermentada yakupa produzida pelo Povo Juruna (Yyudjá), Mato Grosso, Brasil
PY  - 2013///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - FERMENTO LÁTICO
KW  - FERMENTAÇÃO LÁTICA
KW  - BEBIDA NÃO ALCOÓLICA
N1  - Includes several bibliographies; Summaries (Eng, Por); 7 illus.; 3 tables
ER  -