TY  - BOOK
AU  - Lima,A.G.de
ED  - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, CE (Brasil). Depto de Tecnologia de Alimentos
ED  - Associação Brasileira de Educação Agrícola Superior, Brasília, DF (Brasil)
TI  - Suco de abacaxi concentrado da matéria-prima ao produto acabado
PY  - 1999///.
CY  - Aracaju, SE (Brasil): 
KW  - SUCO DE FRUTA
KW  - SUCO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
N1  - 6 ref.; 3 tables
ER  -