Haddad, F.F. <br/><br/>
Barras alimentícias de sabor salgado com diferentes agentes ligantes: aspectos tecnológico, sensorial e nutricional 

 - Lavras, MG (Brasil):   2013.  
 - 154 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 125-151; 14 illus.; 14 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CEREAL<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>ANÁLISE MICROBIOLOGICA<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO