TY  - BOOK
AU  - Haddad,F.F.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Barras alimentícias de sabor salgado com diferentes agentes ligantes: aspectos tecnológico, sensorial e nutricional
PY  - 2013///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - CEREAL
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - VALOR NUTRITIVO
KW  - ANÁLISE MICROBIOLOGICA
KW  - ANÁLISE QUÍMICA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 125-151; 14 illus.; 14 tables
ER  -