Morais, C.S.N. <br/><br/>
Qualidade e teor de aminas bioativas da carne de jacaré-do-pantanal (Caiman yacare Daudin 1802)armazenada sob refrigeração 

 - Lavras, MG (Brasil):   2013.  
 - 109 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 88-105; 13 illus.;  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>JACARÉ<br/>CARNE<br/>QUALIDADE<br/>AMINA<br/>REFRIGERAÇÃO<br/>ARMAZENAMENTO<br/>ANÁLISE FÍSICA<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>COCÇÃO