Ngome, M.T. <br/><br/>
Produção de ácido propiônico em soro lácteo por cultura mista de Propionibacterium freudenreichii PS-1 e Lactobacillus helveticus 

 - Lavras, MG (Brasil):   2013.  
 - 104 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 14 illus.; 16 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ÁCIDO PROPIÔNICO<br/>SORO DE LEITE<br/>PRODUÇÃO<br/>BACTÉRIA<br/>PH<br/>ACIDEZ<br/>FERMENTAÇÃO<br/>BIOTECNOLOGIA<br/>ÁCIDO ORGÂNICO<br/>INOCULAÇÃO