TY  - BOOK
AU  - Ngome,M.T.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Produção de ácido propiônico em soro lácteo por cultura mista de Propionibacterium freudenreichii PS-1 e Lactobacillus helveticus
PY  - 2013///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - ÁCIDO PROPIÔNICO
KW  - SORO DE LEITE
KW  - PRODUÇÃO
KW  - BACTÉRIA
KW  - PH
KW  - ACIDEZ
KW  - FERMENTAÇÃO
KW  - BIOTECNOLOGIA
KW  - ÁCIDO ORGÂNICO
KW  - INOCULAÇÃO
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 14 illus.; 16 tables
ER  -