TY  - BOOK
AU  - Azevedo,V.M.de
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Desenvolvimento de nanocompósitos de isolado proteico de soro de leite incorporados com agente antiescurecimento
PY  - 2013///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - SORO DE LEITE
KW  - PRESERVACAO DE ALIMENTO
KW  - BIOFILME
KW  - EMBALAGEM
KW  - ACIDO CITRICO
N1  - Summaries (Eng, Por); Includes several bibliographies; 13 illus.; 12 tables
ER  -