Evangelista, S.R. <br/><br/>
Avaliação da microbiota presente no processamento úmido do café, e do uso de culturas iniciadoras no processamento natural e semi-seco 

 - Lavras, MG (Brasil):   2014.  
 - 183 p.  
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Includes several bibliographies; 19 illus.; 10 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAFE<br/>PROCESSAMENTO<br/>LEVEDURA<br/>ANALISE MICROBIOLOGICA<br/>MICRORGANISMO<br/>FERMENTACAO