TY  - BOOK
AU  - Evangelista,S.R.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Avaliação da microbiota presente no processamento úmido do café, e do uso de culturas iniciadoras no processamento natural e semi-seco
PY  - 2014///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - CAFE
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - LEVEDURA
KW  - ANALISE MICROBIOLOGICA
KW  - MICRORGANISMO
KW  - FERMENTACAO
N1  - Summaries (Eng, Por); Includes several bibliographies; 19 illus.; 10 tables
ER  -