TY  - BOOK
AU  - Puerari,C.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Diversidade microbiana e caracterização físico química de bebidas produzidas pelos indígenas umutina-Brasil: chicha de arroz e de bacaba
PY  - 2014///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - ARROZ
KW  - SUBPRODUTO
KW  - BEBIDA
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - ÁCIDO LÁTICO
KW  - FERMENTAÇÃO
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 12 ilhus
ER  -