Paiva, C.A.V. <br/><br/>
Impacto econômico da coleta seletiva sobre a qualidade do leite cru refrigerado, composição e rendimento do queijo minas frescal 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   2014.  
 - 101 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 77-87; 53 tables; 12 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE<br/>QUEIJO DE MINAS<br/>QUALIDADE<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO<br/>RENDIMENTO<br/>ANÁLISE ECONÔMICA<br/>CUSTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>MINAS GERAIS