Pauls, H.W. Zarpellon, I.A.Z. Santos, M.E.R.M. <br/><br/>
Transformação artesanal do leite  Série Produtor N. 029 

 - Curitiba, PR (Brasil):   1999.  
 - 36 p. 
<br/><br/> 7 ref.; 29 illus 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE<br/>PROCESSAMENTO<br/>CUSTO DE PRODUÇÃO<br/>EQUIPAMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>CULINÁRIA<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE