TY  - BOOK
AU  - Fialho,T.L.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Identificação e ação antimicrobiana de de peptideos de queijo minas artesanal da canastra
PY  - 2015///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - QUEIJO DE MINAS
KW  - PEPTÍDIO
KW  - PROTEÍNA
KW  - ARTESANATO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ESCHERICHIA COLI
KW  - BACTÉRIA
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 83-97; 14 illus.; 10 tables
ER  -