Alves, M.C. <br/><br/>
Utilização de resíduos do processamento de café (Coffea arabica L.)e de maracujá (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg.)como substratos na produção de ácido cítrico por Aspergillus niger 

 - Lavras, MG (Brasil):   2015.  
 - 125 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 18 illus.; 10 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAFÉ<br/>MARACUJÁ<br/>CASCA<br/>RESÍDUO<br/>ÁCIDO CÍTRICO<br/>SUBSTRATO DE CULTURA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>FUNGO<br/>ASPERGILLUS NIGER<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO