Fonseca, C.B. da <br/><br/>
Tecnologia de produtos de carnes e seus termos: nosso tesouro, nossa tradição 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   2012.  
 - 211 p. 
<br/><br/> Bibliography p. 207-211; Glossary 29-73; 11 illus.; 123 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>CARNE<br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA<br/>HISTÓRIA