Reguly, J.C. <br/><br/>
Biotecnologia dos processos fermentativos. v.1: fundamentos, matérias-primas agrícolas, processos, produtos  

 - Pelotas, RS (Brasil):   Universitária,   1996.  
 - 327 p. 
<br/><br/> Bibliography p. 309-319; 58 illus.; 34 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FERMENTAÇÃO INDUSTRIAL<br/>BIOTECNOLOGIA<br/>BIOMASSA<br/>ENZIMA<br/>ENGENHARIA