Guia para elaboração do plano APPCC para consultor indústria  Série Qualidade e Segurança Alimentar 

 - 3. ed. 
 - Brasília, DF (Brasil):   2009.  
 - 242 p. 
<br/><br/> Bibliography p. 231-241; Summary (Por); 17 illus.; 99 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SEGURANÇA ALIMENTAR<br/>APPCC<br/>ALIMENTO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>HIGIENE DE ALIMENTO