TY  - BOOK
AU  - Bertin,B.
AU  - Mendes,F.
AU  - Pessoa,Marília (ed)
ED  - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, Rio de Janeiro, RJ (Brasil)
TI  - Segurança de alimentos no comércio atacado e varejo
PY  - 2011///.
CY  - Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 
KW  - SEGURANÇA ALIMENTAR
KW  - COMERCIALIZAÇÃO
KW  - ALIMENTO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - EPIDEMIOLOGIA
KW  - COMÉRCIO
KW  - APPCC
N1  - Bibliography p. 235-238; Glossary p. 230-234; 60 illus.; 66 tables
ER  -