TY  - BOOK
AU  - Valle,R.H.P.do
AU  - Carvalho,E.P.de
AU  - Bressan,M.C.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil). Fundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extensão
TI  - Obtenção de qualidade na indústria de alimentos: Textos Acadêmicos
PY  - 2005///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
KW  - HIGIENE DE ALIMENTO
KW  - SAÚDE PÚBLICA
KW  - QUALIDADE DA ÁGUA
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - APPCC
KW  - ESTATÍSTICA
N1  - Includes several bibliographies; 16 illus.; 19 tables
ER  -