Carvalho, E.P. de Abreu, L.R. de <br/><br/>
Principíos e métodos de conservação de alimentos de origem animal  Textos Acadêmicos 

 - Lavras, MG (Brasil):   1999.  
 - 100 p. 
<br/><br/> 40 ref.; 8 illus.; 20 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PRODUTO DE ORIGEM ANIMAL<br/>CARNE<br/>LEITE<br/>OVO<br/>PESCADO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ADITIVO<br/>DEFUMAÇÃO<br/>ALIMENTO DESIDRATADO