TY  - BOOK
AU  - Carvalho,E.P.de
AU  - Abreu,L.R.de
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil). Fundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extensão
TI  - Principíos e métodos de conservação de alimentos de origem animal: Textos Acadêmicos
PY  - 1999///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - PRODUTO DE ORIGEM ANIMAL
KW  - CARNE
KW  - LEITE
KW  - OVO
KW  - PESCADO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ADITIVO
KW  - DEFUMAÇÃO
KW  - ALIMENTO DESIDRATADO
N1  - 40 ref.; 8 illus.; 20 tables
ER  -