Lago, A.M.T. <br/><br/>
Embutido tipo salsicha utilizando carne mecanicamente separada de tilápia: uma alternativa para o aproveitamento de resíduo da filetagem 

 - Lavras, MG (Brasil):   2015.  
 - 231 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 91 illus.; 43 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE TRATADA<br/>SALSICHA<br/>TILÁPIA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA