TY  - BOOK
AU  - Lago,A.M.T.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Embutido tipo salsicha utilizando carne mecanicamente separada de tilápia: uma alternativa para o aproveitamento de resíduo da filetagem
PY  - 2015///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - CARNE TRATADA
KW  - SALSICHA
KW  - TILÁPIA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 91 illus.; 43 tables
ER  -