TY  - BOOK
AU  - Nagata,C.L.P.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Potencial tecnológico e de mercado de pré-mistura completa para pão de queijo
PY  - 2015///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - PÃO DE QUEIJO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - MERCADO
KW  - MISTURA
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - CONGELAMENTO
KW  - ARMAZENAMENTO
KW  - PESQUISA DE MERCADO
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 52 illus.; 7 tables
ER  -