TY  - BOOK
AU  - Olivo,R.
AU  - Olivo,N.
TI  - O mundo das carnes: ciência, tecnologia e mercado
PY  - 2005///.
CY  - Criciúma, SC (Brasil): 
KW  - CARNE
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - MERCADO
KW  - INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
KW  - ESTATÍSTICA COMERCIAL
KW  - PRODUÇÃO DE CARNE
N1  - Includes several bibliographies; Summary (Por); 63 illus.; 65 tables
ER  -