Gomes, L.M. de C. <br/><br/>
Utilização de extrato de pimenta-da-Jamaica (Pimenta Dioica L.)como antioxidante em carne mecanicamente separada (CMS)de frango 

 - Lavras, MG (Brasil):   2015.  
 - 81 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 74-81; 15 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PIMENTA DA JAMAICA<br/>EXTRATO VEGETAL<br/>CARNE<br/>FRANGO<br/>MORTADELA<br/>ANTIOXIDANTE<br/>ANÁLISE DE ALIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO