TY  - BOOK
AU  - Gomes,L.M.de C.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Utilização de extrato de pimenta-da-Jamaica (Pimenta Dioica L.)como antioxidante em carne mecanicamente separada (CMS)de frango
PY  - 2015///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - PIMENTA DA JAMAICA
KW  - EXTRATO VEGETAL
KW  - CARNE
KW  - FRANGO
KW  - MORTADELA
KW  - ANTIOXIDANTE
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 74-81; 15 tables
ER  -